Ingredientes
- 5 claras
- 10 cdas. de azúcar
- 50 g de azúcar impalpable
- 360 g de crema
- 4 cdas. de azúcar
- 250 gr de frutillas
- 100 gr de arándanos
Preparación
1. Batir las claras hasta que estén
espumosas.
2. Agregar el azúcar en forma de lluvia y
continuar batiendo hasta lograr un merengue firme y brillante.
3. Incorporar el azúcar impalpable a las
claras en forma envolvente, para que la preparación no se baje.
4. Enmantecar y enharinar una placa para
horno.
5. Colocar el merengue a cucharadas sobre
una placa forrada con papel manteca.
6. Cocinar en horno a temperatura muy baja
hasta que esté seco (unas dos horas).