SOPA CREMOSA DE BRÓCOLI Y GARBANZOS

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos
  
• 1 cabeza de brócoli grande
• 2 dientes de ajo
• Jengibre fresco o en polvo, a gusto
• 1 puñado de espinaca
• Opcional, hojas de menta fresca a gusto
• 1 papa o batata mediana
• 1 lt de caldo de verdura
• Sal y pimienta, a gusto

Procedimiento

• Lavar el brócoli, cortar los arbolitos y reservar
• Pelar los ajos y retirar su centro
• Escurrir los garbanzos
• Lavar la espinaca y picar junto con la menta
• Pelar la papa y cortar en rodajas finas
• Disponer en la sopera, los vegetales, los garbanzos, agregar el caldo  y condimentar
• Programar la sopera en la función “Sopa homogénea”
• Servir con  queso crema y  panceta crocante picada