150 g de queso reggianito (rallado en el momento queda mucho mejor)
50 cc de leche
Huevo batido con una pizca de sal para pincelar
Procedimiento
1.Hacer un arenado con la manteca y la harina
2.Rallar el queso y sumarlo
3.Por último el huevo y la leche. Unimos sin amasar.
4.Estiramos directamente y cortamos en la forma deseada (más o menos 1 cm de espesor). En este caso usó un molde especial de scones triangulares. Los pincelamos con el huevo batido.
5.Horneamos en horno precalentado 180 grados por 20 minutos aprox. Comerlos recién hechos.