Pescado de río al paquete

Provincia: Santa Fé

Pescado de río al paquete/ Ingrediente Pescado de río, Lisa o Surubí 

Ingredientes 

• 2 cebollas medianas
• 400 gr de panza de Lisa o Surubí
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 1 zanahoria
• ½ limón
• Aceite de oliva, cant. necesaria
• Para condimentar: sal, pimienta negra, ajo deshidratado y perejil fresco.
• Papel de aluminio o manteca c/n. 

Procedimiento

• En primer lugar lavar bien las verduras y cortarlas, las cebollas en rodajas y el pimiento y la zanahoria en tiras de 1/2 centímetros de espesor aproximadamente.
• Luego disponer en una placa para horno el papel aluminio o manteca.  Colocar, el aceite de oliva, luego las rodajas de cebolla e ir intercalando las tiras de pimiento y zanahoria, salpimentar.
• A continuación colocar por encima de las verduras la panza de Lisa o Surubí, previamente sellada en una sartén 5 minutos de cada lado.
• Colocar el limón cortado en rodajas por encima del pescado y volver a salpimentar, también agregar el ajo deshidratado y el perejil.
• Doblar el papel de aluminio por encima y cerrar formando un paquete. Cocinar en un horno moderado (180° C) durante 30 minutos aproximadamente.

Y listo! Servir y decorar con perejil fresco. ¡Que lo disfruten!