Torta frita con mate

La Pampa

Torta frita con mate / Ingrediente Trigo 

Ingredientes 

Para la masa

• 1 kilo de harina leudante o harina 0000 más 1 cda grande de polvo de hornear
• 1 cda de sal
• 2 cdas de grasa derretida, tibia
• 2 tazas de agua tibia, (o una  de agua y una de leche)
• Grasa suficiente para freír o aceite de maíz

Procedimiento

• Formar una corona con la harina y la sal, agregar en el centro el agua tibia y la grasa derretida.
• Amasar hasta lograr un bollo liso y dejar descansar al menos una  hora, (tapar la masa con un liencillo).
• Formar bollitos, dejar reposar diez minutos y estirar  uno a uno con un palote.
• Realizar un corte  o dos en el centro.
• Freír en abundante grasa o aceite hasta dorar.
• Espolvorear con azúcar o sal.

Calentar el agua en la pava eléctrica y  acompañar con mate.